Créée en 1964 suite à un appel de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), SOS FAIM est une organisation non-gouvernementale indépendante, active tant au Sud qu'au Nord de la planète. Au Sud, elle entend donner la possibilité aux populations d'assurer elles-mêmes l'amélioration de leurs conditions de vie et à prendre en main leur devenir tandis qu'elle entend sensibiliser et informer les populations du Nord en ce qui concerne les enjeux du développement, pour la planète toute entière.
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