Cédric Myton, membre fondateur des Congos a effectué ses débuts à l'âge de 16 ans avec Prince Lincoln Thompson au sein des Tartans, (Cédric, Devon Russel, Prince Lincoln Thompson et Lindberg Lewis) avec le "tube People Dance All Night" à Fédéral Records. Prince Lincoln Thompson et Cédric ont ensuite enregistré le premier album des Royal Rasses Humanity avec Errol Thompson qui était à l'époque le DJ n° 1 à la JBC. Cet album émanait en fait beaucoup plus d'un projet de Prince Lincoln. Cédric y a fait les harmonies.
Après cela, Cédric avait des compositions en tête comme "Stay Alive", "Children Crying", et "Solid Foundation".
Il a donc formé les Congos avec Ashanti Roy. Watty Burnett était alors employé de Lee Perry au studio comme free lance pour assurer des backgrounds vocals pour les groupes qu'Upsetter produisait. Les Congos enregistrent leur premier album avec Lee Perry. Watty a fait quelques titres seul, qui sonnaient bien, il hésitait à faire une carrière solo, et Perry l'a convaincu de rejoindre les Congos pour compléter la formation vocale avec sa voix de baryton.
En 1980, Roy quitte le groupe pour une carrière solo en Angleterre. La formation se concentre désormais sur Myton et Burnett avec le renfort de Milton Henry.
Basé depuis aux Etats-Unis, le groupe n'a de cesse de faire vivre sa musique et de propager un message rasta de paix et d'universalité.