Créées à Pézenas dans les années 1990 au sein d'une imprimerie-librairie centenaire par Jean-Charles Domens.

Le catalogue, constitué autour des ouvrages consacrés à la Méditerrannée, le Maghreb, l'Afrique du Nord,  comprend différentes collections : littérature, théâtre, langues et sociétés et patrimoine.

La rencontre avec Edmond Charlot, premier éditeur de Camus et la création de la collection "Méditerranée Vivante" ont renforcé l'intérêt pour le monde méditerranéen.

A côté des éditions courantes, certaines des nouveautés font l'objet d'un tirage de tête. Ces ouvrages, sur papier de luxe, sont destinés aux collectionneurs et aux bibliophiles.